La Fundación María en el Camino para cumplir con su misión de acompañamiento de las familias, particularmente las más vulnerables aportando a la creación de una sociedad más humana y solidaria ha ejecutado en dos oportunidades cursos de capacitación en huertos familiares (2021 y 2024) donde participaron una treintena de personas principalmente mujeres dueñas de casa además de jóvenes y migrantes. En el primer curso realizado en octubre de 2021 con recursos propios de la fundación se aprovechó de terminar el establecimiento y construcción del huerto familiar en la parte norponiente del predio y en el segundo curso realizado en noviembre de 2024 con
recursos del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR) se mejoró la implementación en herramientas y equipos para la conservación de alimentos. A continuación de describen los objetivos y actividades contempladas en ambas iniciativas.
OBJETIVOS GENERALES
Con el desarrollo de estos cursos se logró que los participantes alcanzaran los siguientes objetivos:
-Aprender a cultivar y producir hortalizas para mejorar y diversificar la alimentación de sus familias.
-Mejorar su economía familiar al ahorrar en la compra de hortalizas.
-Mejorar su dieta alimenticia al incorporar hortalizas en su consumo diario.
– Utilizar tecnologías apropiadas para el cuidado y mantención del medio ambiente.
– Aprender a valorar la naturaleza y la relación del hombre con la madre tierra en su cuidado y protección. Ella es la casa común, donde todos tenemos el derecho de desarrollarnos armónicamente haciendo un buen uso de los recursos cuidándolos y protegiéndolos para tener un mundo más justo y sustentable.
METODOLOGÍA
Se empleó el método “Aprender haciendo” donde la capacitación fue eminentemente práctica, cada una de las actividades se realizaron inmediatamente después de una breve explicación de los fundamentos y formas de llevarlas a cabo para un mejor resultado. En la medida que se avanzó en el desarrollo de los cursos se fueron
ejecutando las distintas labores requeridas para el establecimiento mantención y producción del huerto y la conservación de alimentos producidos usando técnicas de deshidratación y congelamiento.
ACTIVIDADES
-Se dieron a conocer principios de una alimentación saludable.
-Se determinó la ubicación y diseño de un huerto familiar
-Se prepararon sustratos para la siembra y trasplante de almácigos de hortalizas
-Se sembraron distintos especies de almácigos de hortalizas
-Se preparó terreno para habilitarlo para su plantación.
-Se enseñó el uso del calendario de siembras
-Se prepararon abonos compuestos como compost
-Se realizaron trasplantes y plantaciones de almácigos de hortalizas
-Se sembraron especies de siembra directa.
-Se realizaron labores de manejo y cuidados de la huerta en la prevención y control de malezas, plagas y enfermedades.
-Se ejecutaron actividades en cuidados y mantención de la tierra.
-Se realizaron actividades de recolección, secado y congelamiento como medio de conservación de las cosechas y sus productos.
LOGROS Y CONCLUSIONES
Para la Fundación María en el Camino fue una significativa experiencia el poder realizar estos cursos de huertos familiares toda vez que se capacitaron a un importante número de personas pertenecientes a los grupos prioritarios de atención nuestra como son las personas adultas mayores, mujeres jefas de hogar, migrantes y
jóvenes todas ellas vulnerables respecto de su situación socioeconómica. Además de capacitarlas en todas las tareas concernientes a la producción de un huerto familiar se incentivó el respeto a la naturaleza y conservación del medio ambiente a través del uso de técnicas productivas orgánicas no usando productos químicos
tóxicos, incentivando el uso de abonos y pesticidas para el control de plagas y enfermedades naturales para mantener los equilibrios ecológicos. Se contribuyó a que efectivamente los participantes aprendieran a producir y conservar sus propias hortalizas que mejoraron sus estrategias de sobrevivencia. Finalmente se estimuló la mantención del huerto en forma comunitaria después de finalizadas las capacitaciones lo que ha permitido ir mejorando sus conocimientos y aprendizaje en la producción de hortalizas y compartir las cosechas entre quienes participan de estas actividades.
